Jarní masa a jejich vhodné úpravy a přílohy

Příprava a ukázka různých technik úpravy mas typických pro jaro.

Oblíbené recepty Honzy Horkého a moderní postupy.

Vhodné přílohy a inspirativní doplňky.

Menu:

• Chřestový tatarák s křepelčím vajíčkem
•  
• Trhané kachní prso v briošce, majonéza s divokým česnekem
•  
• Marinovaný a grilovaný losos v citrusech, špenátové rizoto, zelenina v karamelovém másle
•  
• Smažený jehněčí hřebínek, bramborový krém s kukuřicí a kurkumou
•  
• Telecí ragout na žampionech, jarní nádivka s rukolou

Získáte certifikát o absolvováním kurzu.

V ceně kurzu jsou všechny potřebné suroviny, občerstvení po celou dobu trvání kurzu, tištěné receptury a zapůjčení zástěry.

Co nesníte během kurzu, si odnesete domů.

Délka kurzu: 4-5 hodin